市场对牛肉的强劲需求正在稳定工厂定价下的底价，因为加工厂的进口量继续小幅上升，接近秋季的供应高峰。
上周的供应量超过了38400头，这是自2023年2月初以来工厂的最高单周摄入量。然而，与2022年同期相比，仍少了1200头左右。
在本周的牛肉市场中，有一种对生产者有利的乐观情绪，屠宰商希望看到一种“更加稳定”的贸易模式。
虽然一些工厂继续尝试为牛提供每公斤455美分的底价，但据了解，很少有动物能达到每公斤460美分的底价，以保持工厂的进料顺畅。
工厂老板们似乎很乐意把价格定在每公斤460美分的基础上，而不是冒着中断他们的进货的风险，试图坚持每公斤少付几美分。他们坚决反对超过每公斤460美分，除非偶尔购买。
一般来说，小母牛的情况也类似，尽管许多工厂都试图收紧与小母牛价格相关的利润。基本报价为每公斤460-465美分。
据报道，有一些小母牛的销售基数为每公斤470美分，特别是大量优质小母牛。
与去年相比，提供给工厂的年轻公牛数量有所减少，而那些有成品批次的工厂则从每公斤475-480美分的R级报价中获益高达20美分。
奶牛的交易总体上保持稳定。这些工厂需要大量的奶牛来满足餐饮和制造业的需求，这已经成为牛肉的主要市场。
本周，优质r级精肥牛的价格为430-435美分/公斤，有些交易甚至高达440美分/公斤，这就是缩小与优质牛肉之间价格差距的需求。
上周的总进口量达到38,413头，所有主要类别的供应都很强劲。其中包括17,856头阉牛、9,924头小母牛、8,911头母牛和1,228头公牛。
2023年前40周的总供应量目前为1342万头，而去年同期为1393万头。供应的下降反映在供应给工厂的所有主要库存类别上。
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